分支機(jī)構(gòu)信息
碳酸氫鈉(NaHCO?)(Sodium Bicarbonate),俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過多會(huì)使成品有堿味。
物理性質(zhì)
碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸,可溶于水
,微溶于乙醇。25℃時(shí)溶于10份水,約18℃時(shí)溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性,常溫中性質(zhì)穩(wěn)定,受熱易分解,在50℃以上逐漸分解,在270℃時(shí)完全失去二氧化碳,在干燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢分解。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1.急性毒性:大鼠經(jīng)口LD50:4220 mg/kg;小鼠經(jīng)口LD50:3360 mg/kg.
2.生殖毒性:大鼠腹腔TDLo:40 mg/kg
3.吸入毒性:大鼠LD:>900 mg/m3[1]
化學(xué)性質(zhì)
受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?,在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液, 對(duì)酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng),放置或升高溫度,其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)4420mg/kg。
與酸反應(yīng)
與HCl反應(yīng):NaHCO?+HCl ——→NaCl+H?O+CO?↑
與CH?COOH反應(yīng):NaHCO?+CH?COOH——→CH?COONa+H?O+CO?↑
與堿反應(yīng)
與氫氧化鈉反應(yīng):NaHCO?+NaOH——→ Na?CO?+ H?O
與氫氧化鈣反應(yīng):碳酸氫鈉的劑量要分過量和少量。
少量:NaHCO?+ Ca(OH)?——→ CaCO?↓+ NaOH + H?O
過量:2NaHCO?+ Ca(OH)?——→ Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O
與鹽反應(yīng)
與硫酸銅反應(yīng):4NaHCO?+2CuSO?——→2Na?SO?+Cu?(OH)?CO?↓+H?O+3CO?↑
水解
與氯化鋁雙水解:3NaHCO?+ AlCl?——→Al(OH)?↓+ 3CO?↑+ 3NaCl
與硫酸鋁雙水解[2] :Al?(SO?)?+6NaHCO?——→3Na?SO?+2Al(OH)?↓+6CO?↑
加熱
受熱分解:2NaHCO?——△→Na?CO?+ H?O + CO?↑
電離
碳酸氫鈉電離方程式 NaHCO?——→Na+ + HCO?﹣[3]
安全術(shù)語
避免與皮膚和眼睛接觸。
食用小蘇打
有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。
單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí),常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
制備
氣相碳化法
將碳酸鈉溶液,在碳酸鈉中通過二氧化碳碳化后,再經(jīng)分離干燥,即得成品。Na?CO?+ CO?(g)+ H?O == 2NaHCO?
氣固相碳化法
將碳酸鈉置于反應(yīng)床上,并用水拌好,由下部吹以二氧化碳,碳化后經(jīng)干燥、粉碎和包裝,即得成品。
Na?CO?+ CO?+ H?O→2NaHCO?
補(bǔ)充:碳酸鈉與不足量稀鹽酸反應(yīng)也可生成碳酸氫鈉。
Na?CO?+HCl→NaCl+NaHCO?
侯氏制堿法:2NaCl+2H2O+2CO?[電解] →2NaHCO3+Cl2↑+H2↑[4]
藥物分析
方法名稱: 碳酸氫鈉—碳酸氫鈉的測(cè)定—中和滴定法
應(yīng)用范圍: 本方法采用中和滴定法測(cè)定碳酸氫鈉(NaHCO?)的含量。
本方法適用于碳酸氫鈉的測(cè)定。
方法原理: 取供試品適量,加水和硫酸滴定液(0.5mol/L),緩緩煮沸使二氧化碳除盡,冷卻,加酚酞指示液,用氫氧化鈉滴定液(1mol/L)滴定,并將滴定結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1mL硫酸滴定液(0.5mol/L)相當(dāng)于25.43mg的Li?CO?,計(jì)算,即得。
試劑: 1. 水(新沸放置至室溫)
2.鹽酸滴定液(0.5mol/L)
3.甲基紅-溴甲酚綠混合指示液
4. 基準(zhǔn)無水碳酸鈉
儀器設(shè)備:
試樣制備: 1.鹽酸滴定液(0.5mol/L)
配制:取鹽酸45mL,加水適量使成1000mL,搖勻,得0.5mol/L鹽酸滴定液。
標(biāo)定:取在270~300℃干燥至恒重的基準(zhǔn)無水碳酸鈉約0.8g,用本液滴定至溶液由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)樽霞t色時(shí),煮沸2分鐘,冷卻至室溫,繼續(xù)滴定至溶液由綠色變?yōu)榘底仙?。?mL鹽酸滴定液(0.5mol/L)相當(dāng)于26.50mg的無水碳酸鈉。根據(jù)本液的消耗量與無水碳酸鈉的取用量,算出本液的濃度。
2. 甲基紅-溴甲酚綠混合指示液
取0.1%甲基紅的乙醇溶液20mL,加0.2%溴甲酚綠的乙醇溶液30mL,搖勻。
操作步驟: 取本品約1g,精密稱定,用鹽酸滴定液(0.5mol/L)滴定至溶液由綠色變?yōu)樽霞t色。
注1:“精密稱取”系指稱取重量應(yīng)準(zhǔn)確至所稱取重量的千分之一,“精密量取”系指量取體積的準(zhǔn)確度應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)該體積移液管的精度要求。
注2:“水分測(cè)定”用烘干法,取供試品2~5g,平鋪于干燥至恒重的扁形稱瓶中,厚度不超過5mm,疏松供試品不超過10mm,精密稱取,打開瓶蓋在100~105℃干燥5小時(shí),將瓶蓋蓋好,移置干燥器中,冷卻30分鐘,精密稱定重量,再在上述溫度干燥1小時(shí),冷卻,稱重,至連續(xù)兩次稱重的差異不超過5mg為止。根據(jù)減失的重量,計(jì)算供試品中含水量(%)。[5]
用途
碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料,用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時(shí)用作羊毛的洗滌劑,以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。 食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。[6]
用作分析試劑、無機(jī)合成、制藥工業(yè)、治療酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。在小麥粉中的添加量20g/kg??膳c檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO?)。因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時(shí)添加約0.1%~0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時(shí),因受熱分解呈強(qiáng)堿性,用于面包時(shí)會(huì)帶黃色,并破壞小麥中維生素,最好與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白質(zhì)的持水性,促使食品組織細(xì)胞軟化,促進(jìn)澀味成分溶出。對(duì)羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑,我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產(chǎn)需要適量使用。[7]
醫(yī)藥用途
碳酸氫鈉[英文名]NatriiBicarbonas
[分子式]NaHCO?
[性狀]為白色結(jié)晶性粉末;無臭,味咸;在潮濕空氣中即緩緩分解,水溶液放置稍久,或振搖,或加熱,堿性即增加。溶于水,不溶于乙醇。
[作用]本品為弱堿,內(nèi)服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。
適用于胃酸過多、消化不良及堿化尿液等;靜脈給藥用于酸中毒;外用滴耳軟化盯聹;2%溶液坐浴用于霉菌性陰道炎。
[用法與用量]口服:每次0.3~2g,每日0.9~6g;小兒每次0.1~1.0g,每日3次。
[注意事項(xiàng)]①可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者忌用;忌與酸性藥物配伍。②內(nèi)服時(shí)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w,增加胃內(nèi)壓力,對(duì)胃潰瘍的病人,刺激潰瘍面,甚至有產(chǎn)生胃穿孔的危險(xiǎn),同時(shí)二氧化碳刺激胃粘膜,引起繼發(fā)性胃酸分泌過多。用量過大可致堿中毒。
[貯藏]密閉,干燥處保存。保質(zhì)期一年
[制劑]片劑:每片0.3g、0.5g。
復(fù)方碳酸氫鈉片TabellaeNatriiBicar-bonatisCompositae(蘇打明片、蘇打薄荷片):每片含碳酸氫鈉0.25~0.35g、薄荷油、糖少許。有健胃、抗酸作用,每次1~4片,每日3次,飯前服。
大黃蘇打片TabellaeRheietNatriiBi-carbonatis:每片含大黃、碳酸氫鈉各0.15g,薄荷油少許,用于胃酸過多、消化不良、食欲不振,每次1~3片,每日3次,飯前服。
西皮氏片Tabellaesippyi:I號(hào):每片含碳酸氫鈉和氧化鎂各0.3g。R號(hào):每片含碳酸氫鈉和碳酸鈣各0.3g。用于胃酸過多及十二指腸潰瘍,E號(hào)有致便秘作用,二者交替服用,視病人是腹瀉或便秘斟酌給予??诜好看?~4片,每日3~4次,飯前服。
碳酸氫鈉有弱堿性,為吸收性抗酸藥。內(nèi)服后,能迅速中和胃酸,作用迅速。但有維持短暫,產(chǎn)生二氧化碳等多種缺點(diǎn)。作為抗酸藥不宜單用,常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外,本品能堿化尿液,與磺胺藥同服,以防磺胺在尿中結(jié)晶析出;與鏈霉素合用可增強(qiáng)泌尿道抗菌作用。靜脈給藥用經(jīng)糾正酸血癥,稀釋成5%溶液100~200毫升滴注,小兒每公斤體重5毫升。婦科用于霉菌性陰道炎,用2%~4%溶液坐浴,每晚一次,每次500~1000毫升,連用7日。外用滴耳劑軟化盯聹(3%溶液滴耳,每日3~4次)。 注射劑:10毫升支含藥0.5克;100毫升支含藥5克。 本藥品在非處方藥中,僅為片劑和滴劑。
家禽飼料
蛋雞
夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉,可提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度。試驗(yàn)證明,在25~30℃時(shí),環(huán)境溫度每升高1℃,產(chǎn)蛋率降低1.5%,蛋重下降0.3g長期高于22℃會(huì)使蛋殼變薄,蛋重降低。冉汝俊等(1990)在夏季用53周齡蛋雞進(jìn)行試驗(yàn),試驗(yàn)組每只蛋雞每天在基礎(chǔ)日糧(含食鹽0.2%)中添加0.3g碳酸氫鈉,對(duì)照組不添加碳酸氫鈉,日糧含食鹽0.3%。結(jié)果試驗(yàn)組比對(duì)照的產(chǎn)蛋率、蛋殼密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%,產(chǎn)蛋率差異顯著(P<0.05)。劉深亭等(1987)用京白蛋雞,在夏季日糧中添加0.5%的碳酸氫鈉,結(jié)果提高產(chǎn)蛋率3.3%,蛋殼品質(zhì)增加0.55比重級(jí)別,血液堿貯提
高45mg/L。
周明(1996)研究了在高溫季節(jié)蛋雞日糧中氯化物與碳酸氫鹽的適宜配比。在高溫季節(jié)蛋雞日糧中添加0.2%氯化鈉(日糧氯化物總量為0.35%)和0.2%碳酸氫鈉(日糧碳酸氫鹽總量為0.38%),能極顯著地高提高雞產(chǎn)蛋率、蛋殼品質(zhì)和飼料轉(zhuǎn)化率(P<0.01)。蛋雞日糧中氯化物與碳酸氫鹽的適宜配比為35:38。
據(jù)英國ICI公司科研人員(1988)研究,將碳酸氫鈉按0.1%~1.0%的不同水平,在產(chǎn)蛋雞飼料中連續(xù)添加8個(gè)月,結(jié)果表明,所有添加碳酸氫鈉組的產(chǎn)蛋率都增加,蛋殼強(qiáng)度最大可提高8%。在標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞飼料中添加0.3%的碳酸氫鈉,添加組雞產(chǎn)蛋高峰后,隨年齡增加產(chǎn)蛋率下降的進(jìn)程得到了緩和,同時(shí)破蛋減少1%~2%。他們還研究了碳酸氫鈉和磷的交互作用,飼料中以碳酸氫鈉為鈉源的鈉含量為0.55%時(shí),磷含量為0.30%,其產(chǎn)蛋率為75%;磷含量為0.75%,產(chǎn)蛋率為77%。試驗(yàn)結(jié)果還表明,由于碳酸氫鈉的添加,氮的利用率將提高3%。
蛋鴨
吳靈千等(1998)報(bào)道,盛夏季節(jié)在蛋鴨日糧中添加0.4%碳酸氫鈉,同時(shí)把食鹽用量由0.3%減少到0.15%,產(chǎn)蛋率提高5.8%,差異顯著(P<0.05);破軟蛋率、死亡率下降明顯,差異極顯著(P<0.01);飼料報(bào)酬提高6.8%差異顯著(P<0.05)。
肉雞
在肉雞飼料中添加碳酸氫鈉0.1%~0.5%,對(duì)提高肉雞胴體等級(jí)和增重都有明顯效果。英國研究人員報(bào)道,用碳酸氫鈉代替氯化鈉作為肉雞飼料中的鈉源,雞的飲水量減少,墊料狀況得到改善。當(dāng)日糧含鈉量為0.12%~0.28%時(shí),4周齡肉用仔雞體重,喂碳酸氫鈉日糧組為889g,喂氯化鈉日糧組為861g,經(jīng)方差分析差異顯著。 在肉用仔雞飼料中添加碳酸氫鈉,還能減少死亡率以及降低某些疾病的發(fā)病率。Owen(1994)等研究表明,在玉米一豆粕實(shí)用日糧中加入碳酸氫鈉使日糧堿化,大大降低了腹水癥的發(fā)生率。在高海拔環(huán)境下(摸擬3000m海拔高度的低壓室內(nèi)),飼喂基礎(chǔ)日糧的肉雞有42%死于腹水癥,而在基礎(chǔ)日糧中加入1%碳酸氫鈉僅24%的肉雞死于腹水癥,死亡率顯著地降低。據(jù)Phelps(1989)研究,在每1kg加90g魚粉的肉雞飼料中,添加10g碳酸氫鈉顯著地降低了雞胃糜爛的發(fā)生率。日本山梨縣畜產(chǎn)試驗(yàn)場(1990)研究表明,在舍溫達(dá)28℃以上時(shí),在肉雞42~63日齡日糧中添加0.63%的碳酸氫鈉,其死亡率為4.88%,而未添加組的死亡率為7.85%,從維持雞體的酸堿平衡考慮,添加碳酸氫鈉能減少因熱射病造成的死亡。
作用機(jī)理
·碳酸氫鈉能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加強(qiáng)胃腸的收縮,起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。
·飼料中添加碳酸氫鈉,能補(bǔ)充家禽因熱喘息(呼出CO?過多)造成血液中碳酸鹽的減少,從而改善機(jī)體的鈣代謝。
· 飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動(dòng)性。為了形成良好的蛋殼,必須使血中維持適宜的磷濃度,碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。
·碳酸氫鈉在消化道中可分解放出CO?,由此帶走大量熱量,有利于炎熱時(shí)維持機(jī)體熱平衡。
·飼料中添加碳酸氫鈉,可提供鈉源,使血液保持適宜的鈉濃度。蛋雞飼料中鈉在0.14%~0.28%、氯在0.20%~0.24%范圍內(nèi),鈉、氯比例適宜,產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋殼形成和飼料效率等指標(biāo)都較好。最適肉用雞飼料礦物質(zhì)水平,鈉為0.15%~0.20%,鉀為0.80%,氯為0.12%~0.15%。而使用氯化鈉很難使飼料中的鈉和氯平衡在上述范圍內(nèi),由于氯化膽堿用量的提高,更加劇了鈉、氯的不平衡。
家庭清潔
對(duì)洗滌劑過敏的人,不妨在洗碗水里加少許小蘇打,既不燒手,又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋,清洗鍋底(把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上,隨后用水泡一泡,數(shù)小時(shí)后,鍋底上的焦巴就容易擦去了)小蘇打還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中,然后倒入瓶中上下晃動(dòng),水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里,放入3匙小蘇打,污漬和異味就可以消除。
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味,也可以用小蘇打兌溫水,清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打,會(huì)起到很好的除臭效果。
如果家里養(yǎng)了寵物,往地毯上撒些小蘇打,可以去除尿躁味。若是水泥地面,可以撒上小蘇打,再加一點(diǎn)醋,用刷子刷地面,然后用清水沖凈即可。
在濕抹布上撒一點(diǎn)小蘇打,擦洗家用電器的塑料部件、外殼,效果不錯(cuò)。
清潔美容
個(gè)人清潔和美容
將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來,放在一個(gè)塑料容器內(nèi),抹在身上散發(fā)異味的部位,可以清除體味。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點(diǎn)小蘇打在牙膏里,可以中和異味,還可以充當(dāng)增白劑。放一點(diǎn)小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
加一點(diǎn)小蘇打在洗面奶里,或者用小蘇打和燕麥片做面膜,有助于改善肌膚,細(xì)膩又去油。尤其油性皮膚導(dǎo)致的痘痘,可定期適量用小蘇打調(diào)至磨砂膏狀洗臉,有利于控油從而祛痘。[8] 效果幾乎立竿見影。使用小蘇打后皮膚要注意保濕。[9]
刮汗毛前,先用小蘇打作磨砂膏,在刮毛處摩擦,洗凈,能使汗毛更易刮,并且能減少對(duì)皮膚的刺激。[8]
在洗發(fā)香波里加少量小蘇打,可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。游泳池里的氯會(huì)傷害頭發(fā),在洗發(fā)香波里加一點(diǎn)小蘇打洗頭,可修復(fù)受損頭發(fā)。
清垢
在熱水瓶中倒入濃度為1%的小蘇打溶液500克左右,輕輕搖晃,暖瓶中的水垢即可清除掉。除污電熨斗底部有污垢時(shí),可將一條濕毛巾疊成與熨斗底面近似的形狀,在毛巾上均勻地撒上一層小蘇打粉,然后將電熨斗接通電源,當(dāng)溫度達(dá)到100度時(shí),在濕毛巾上來回搓擦,待看不見水蒸氣時(shí),再擦掉小蘇打粉,電熨斗底部的污垢就除掉了。
祛霉:電冰箱出現(xiàn)霉味時(shí),可用20%濃度的小蘇打水擦洗,既可祛除霉味又能除去污垢。
消腫:若被蜂蜇傷,可將小蘇打調(diào)成糊狀涂于患處,有消腫止痛的作用。
褪黃:絲綢衣服熨黃時(shí),可用少許小蘇打調(diào)成糊狀涂于焦黃處,待水蒸發(fā)后,再墊上濕毛巾熨燙一下,焦黃痕跡便可消失。[10]
化工原料
碳酸氫鈉同時(shí)也是我國著名侯德榜先生所采用的制造純堿的原材料之一,我國仍有近30%的純堿通過碳酸氫鈉受熱分解制得。
除臭
小蘇打粉末可以吸收空氣中的游離酸,而很多食物腐敗糞便產(chǎn)生的臭氣來自其中的酸,吸收了酸后,會(huì)使臭味消除或不明顯??梢詾⒃诶?,廚余上,衛(wèi)生間等各處。
?。?)貓砂除臭,[11] 家庭養(yǎng)貓的家長,可以清除貓砂中的糞便后,灑入一定量的小蘇打粉末,攪拌均勻,可以去除貓砂中的臭味,而小蘇打本身無味,不會(huì)對(duì)貓產(chǎn)生影響。
?。?) 小蘇打?yàn)⒃谪堖浣?jīng)常廁所附近,[11] 用水拖地,一方面可以去除粘結(jié)在地面的貓砂,另一方面可以部分殺死地面上的病菌和寄生蟲繁殖體,起到少許的消毒清潔作用。
?。?)寵物飲用水中,[11] 添加部分小蘇打,沉淀自來水24小時(shí),可以吸收自來水中部分氯氣和酸性物質(zhì),及殺死部分水中的繁殖體。另外經(jīng)過小蘇打調(diào)節(jié)的水,可為弱堿性。弱堿性水質(zhì)對(duì)消化吸收,活躍腸道有一定好處。
注意事項(xiàng)
存儲(chǔ)于干燥通風(fēng)的室內(nèi)倉庫,運(yùn)輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運(yùn),防止污染、防止受潮,與酸類產(chǎn)品隔離。
用途:食品工業(yè)發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油保存劑。
同時(shí)用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑,以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。
醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。
[劑型、用法和劑量]片劑:每片0.3克、0.5克??诜好看?.3~1克,每日3次。小兒,每次0.1~1克,每日3次。注射劑:10毫升支含藥0.5克;100毫升支含藥5克。本藥品在非處方藥中,僅為片劑和滴劑。[6]
使用禁忌
痛風(fēng)不宜常服碳酸氫鈉
很多痛風(fēng)高尿酸患者,認(rèn)為吃中藥降尿酸慢或作用不明顯,吃西藥擔(dān)心副作用,不吃又害怕痛風(fēng)復(fù)發(fā),怎么辦呢?于是長期服用碳酸氫鈉,以期長期抑制高尿酸,控制痛風(fēng)復(fù)發(fā),須知小蘇打是不宜常服的,哪怕是食品級(jí)的小蘇打亦是如此,長期服用碳酸氫鈉對(duì)身體是不好的,通常有下列表現(xiàn):
1 對(duì)精神系統(tǒng)的影響:長期服用碳酸氫鈉會(huì)出現(xiàn)精神癥狀,如肌肉疼痛、抽搐以及持續(xù)性頭痛。
2 對(duì)消化系統(tǒng)的影響:長期服用碳酸氫鈉其弱堿性將胃酸中和了,必然影響消化,常常會(huì)出現(xiàn),口內(nèi)異味、食欲不振以及惡心等現(xiàn)象,痛風(fēng)的人本來就很多東西不能吃,這樣營養(yǎng)就會(huì)更少,將會(huì)導(dǎo)致身體更加虛弱。
3 對(duì)心血管系統(tǒng)影響:長期服用碳酸氫鈉,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉負(fù)荷過量,從而影響心臟功能,還會(huì)使血管變脆。
4 對(duì)泌尿系統(tǒng)的影響:長期服用碳酸氫鈉,會(huì)導(dǎo)致腎臟的堿中毒,對(duì)腎功能不全的人尤其不利,不少人還會(huì)出現(xiàn),尿頻、尿急等癥狀。
5 干擾鈣的吸收:碳酸氫鈉的化學(xué)式為,NaHC03在體內(nèi)分解出碳酸根CO3,CO3與鈣(Ca)結(jié)合,形成難溶性的碳酸鈣。由于CO3在體內(nèi)的大量存在,并與肌體競爭性的結(jié)合鈣,將會(huì)導(dǎo)致肌體缺鈣,出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等。
中醫(yī)認(rèn)為痛風(fēng)是由于先天稟賦不足,后天過食肥甘厚膩(即高蛋白、高脂肪、高能量食物)造成的,屬痹癥范疇,劃歸為熱痹類型,且濕熱裹夾,通常大多數(shù)患者,熱重濕盛,臨床上服用碳酸氫鈉的本意是,用碳酸氫鈉的弱堿性來中和體內(nèi)的酸,但是酸堿反應(yīng)是放熱反應(yīng),這樣一來體內(nèi)的熱就更多了,長期服用碳酸氫鈉,將會(huì)更加加重該病的纏綿。
當(dāng)然適當(dāng)?shù)姆靡恍┨妓釟溻c也不是完全不可以,但只能是權(quán)宜之計(jì),切不可以當(dāng)成救命的寶貝長期使用,否則得不償失。
健康危害
碳酸氫鈉在常溫下是接近中性的極微弱的堿, 如將其固體或水溶液加熱50℃以上時(shí),可轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓徕c,對(duì)人具有刺激性和腐蝕性,對(duì)眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性,引起炎癥。[6]
急救措施
皮膚接觸:脫去污染的衣著,用大量流動(dòng)清水沖洗。
眼睛接觸:提起眼瞼,用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。
吸入:脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。如呼吸困難,給輸氧。就醫(yī)
食入:飲足量溫水,催吐。就醫(yī)。[6]
泄漏處理
隔離泄漏污染區(qū),限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具(全面罩),穿一般作業(yè)工作服。避免揚(yáng)塵,小心掃起,置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。[6]
儲(chǔ)運(yùn)注意
儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類分開存放,切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。[6]
法規(guī)信息
化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例(1987年2月17日國務(wù)院發(fā)布),化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則 (化勞發(fā)[1992] 677號(hào)),工作場所安全使用化學(xué)品規(guī)定 ([1996]勞部發(fā)423號(hào))等法規(guī),針對(duì)化學(xué)危險(xiǎn)品的安全使用、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、裝卸等方面均作了相應(yīng)規(guī)定。
物理性質(zhì)
碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸,可溶于水
,微溶于乙醇。25℃時(shí)溶于10份水,約18℃時(shí)溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性,常溫中性質(zhì)穩(wěn)定,受熱易分解,在50℃以上逐漸分解,在270℃時(shí)完全失去二氧化碳,在干燥空氣中無變化,在潮濕空氣中緩慢分解。
毒理學(xué)數(shù)據(jù)
1.急性毒性:大鼠經(jīng)口LD50:4220 mg/kg;小鼠經(jīng)口LD50:3360 mg/kg.
2.生殖毒性:大鼠腹腔TDLo:40 mg/kg
3.吸入毒性:大鼠LD:>900 mg/m3[1]
化學(xué)性質(zhì)
受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?,在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃時(shí)開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。其冷水制成的沒有攪動(dòng)的溶液, 對(duì)酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng),放置或升高溫度,其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)4420mg/kg。
與酸反應(yīng)
與HCl反應(yīng):NaHCO?+HCl ——→NaCl+H?O+CO?↑
與CH?COOH反應(yīng):NaHCO?+CH?COOH——→CH?COONa+H?O+CO?↑
與堿反應(yīng)
與氫氧化鈉反應(yīng):NaHCO?+NaOH——→ Na?CO?+ H?O
與氫氧化鈣反應(yīng):碳酸氫鈉的劑量要分過量和少量。
少量:NaHCO?+ Ca(OH)?——→ CaCO?↓+ NaOH + H?O
過量:2NaHCO?+ Ca(OH)?——→ Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O
與鹽反應(yīng)
與硫酸銅反應(yīng):4NaHCO?+2CuSO?——→2Na?SO?+Cu?(OH)?CO?↓+H?O+3CO?↑
水解
與氯化鋁雙水解:3NaHCO?+ AlCl?——→Al(OH)?↓+ 3CO?↑+ 3NaCl
與硫酸鋁雙水解[2] :Al?(SO?)?+6NaHCO?——→3Na?SO?+2Al(OH)?↓+6CO?↑
加熱
受熱分解:2NaHCO?——△→Na?CO?+ H?O + CO?↑
電離
碳酸氫鈉電離方程式 NaHCO?——→Na+ + HCO?﹣[3]
安全術(shù)語
避免與皮膚和眼睛接觸。
食用小蘇打
有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。
單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí),常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
制備
氣相碳化法
將碳酸鈉溶液,在碳酸鈉中通過二氧化碳碳化后,再經(jīng)分離干燥,即得成品。Na?CO?+ CO?(g)+ H?O == 2NaHCO?
氣固相碳化法
將碳酸鈉置于反應(yīng)床上,并用水拌好,由下部吹以二氧化碳,碳化后經(jīng)干燥、粉碎和包裝,即得成品。
Na?CO?+ CO?+ H?O→2NaHCO?
補(bǔ)充:碳酸鈉與不足量稀鹽酸反應(yīng)也可生成碳酸氫鈉。
Na?CO?+HCl→NaCl+NaHCO?
侯氏制堿法:2NaCl+2H2O+2CO?[電解] →2NaHCO3+Cl2↑+H2↑[4]
藥物分析
方法名稱: 碳酸氫鈉—碳酸氫鈉的測(cè)定—中和滴定法
應(yīng)用范圍: 本方法采用中和滴定法測(cè)定碳酸氫鈉(NaHCO?)的含量。
本方法適用于碳酸氫鈉的測(cè)定。
方法原理: 取供試品適量,加水和硫酸滴定液(0.5mol/L),緩緩煮沸使二氧化碳除盡,冷卻,加酚酞指示液,用氫氧化鈉滴定液(1mol/L)滴定,并將滴定結(jié)果用空白試驗(yàn)校正。每1mL硫酸滴定液(0.5mol/L)相當(dāng)于25.43mg的Li?CO?,計(jì)算,即得。
試劑: 1. 水(新沸放置至室溫)
2.鹽酸滴定液(0.5mol/L)
3.甲基紅-溴甲酚綠混合指示液
4. 基準(zhǔn)無水碳酸鈉
儀器設(shè)備:
試樣制備: 1.鹽酸滴定液(0.5mol/L)
配制:取鹽酸45mL,加水適量使成1000mL,搖勻,得0.5mol/L鹽酸滴定液。
標(biāo)定:取在270~300℃干燥至恒重的基準(zhǔn)無水碳酸鈉約0.8g,用本液滴定至溶液由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)樽霞t色時(shí),煮沸2分鐘,冷卻至室溫,繼續(xù)滴定至溶液由綠色變?yōu)榘底仙?。?mL鹽酸滴定液(0.5mol/L)相當(dāng)于26.50mg的無水碳酸鈉。根據(jù)本液的消耗量與無水碳酸鈉的取用量,算出本液的濃度。
2. 甲基紅-溴甲酚綠混合指示液
取0.1%甲基紅的乙醇溶液20mL,加0.2%溴甲酚綠的乙醇溶液30mL,搖勻。
操作步驟: 取本品約1g,精密稱定,用鹽酸滴定液(0.5mol/L)滴定至溶液由綠色變?yōu)樽霞t色。
注1:“精密稱取”系指稱取重量應(yīng)準(zhǔn)確至所稱取重量的千分之一,“精密量取”系指量取體積的準(zhǔn)確度應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)該體積移液管的精度要求。
注2:“水分測(cè)定”用烘干法,取供試品2~5g,平鋪于干燥至恒重的扁形稱瓶中,厚度不超過5mm,疏松供試品不超過10mm,精密稱取,打開瓶蓋在100~105℃干燥5小時(shí),將瓶蓋蓋好,移置干燥器中,冷卻30分鐘,精密稱定重量,再在上述溫度干燥1小時(shí),冷卻,稱重,至連續(xù)兩次稱重的差異不超過5mg為止。根據(jù)減失的重量,計(jì)算供試品中含水量(%)。[5]
用途
碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料,用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時(shí)用作羊毛的洗滌劑,以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。 食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。[6]
用作分析試劑、無機(jī)合成、制藥工業(yè)、治療酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點(diǎn)。在小麥粉中的添加量20g/kg??膳c檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑(產(chǎn)生CO?)。因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時(shí)添加約0.1%~0.2%可使綠色穩(wěn)定。單用時(shí),因受熱分解呈強(qiáng)堿性,用于面包時(shí)會(huì)帶黃色,并破壞小麥中維生素,最好與磷酸氫鈣等酸性物質(zhì)合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白質(zhì)的持水性,促使食品組織細(xì)胞軟化,促進(jìn)澀味成分溶出。對(duì)羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度調(diào)節(jié)劑和化學(xué)膨松劑,我國規(guī)定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產(chǎn)需要適量使用。[7]
醫(yī)藥用途
碳酸氫鈉[英文名]NatriiBicarbonas
[分子式]NaHCO?
[性狀]為白色結(jié)晶性粉末;無臭,味咸;在潮濕空氣中即緩緩分解,水溶液放置稍久,或振搖,或加熱,堿性即增加。溶于水,不溶于乙醇。
[作用]本品為弱堿,內(nèi)服后能迅速中和胃酸,其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。
適用于胃酸過多、消化不良及堿化尿液等;靜脈給藥用于酸中毒;外用滴耳軟化盯聹;2%溶液坐浴用于霉菌性陰道炎。
[用法與用量]口服:每次0.3~2g,每日0.9~6g;小兒每次0.1~1.0g,每日3次。
[注意事項(xiàng)]①可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者忌用;忌與酸性藥物配伍。②內(nèi)服時(shí)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w,增加胃內(nèi)壓力,對(duì)胃潰瘍的病人,刺激潰瘍面,甚至有產(chǎn)生胃穿孔的危險(xiǎn),同時(shí)二氧化碳刺激胃粘膜,引起繼發(fā)性胃酸分泌過多。用量過大可致堿中毒。
[貯藏]密閉,干燥處保存。保質(zhì)期一年
[制劑]片劑:每片0.3g、0.5g。
復(fù)方碳酸氫鈉片TabellaeNatriiBicar-bonatisCompositae(蘇打明片、蘇打薄荷片):每片含碳酸氫鈉0.25~0.35g、薄荷油、糖少許。有健胃、抗酸作用,每次1~4片,每日3次,飯前服。
大黃蘇打片TabellaeRheietNatriiBi-carbonatis:每片含大黃、碳酸氫鈉各0.15g,薄荷油少許,用于胃酸過多、消化不良、食欲不振,每次1~3片,每日3次,飯前服。
西皮氏片Tabellaesippyi:I號(hào):每片含碳酸氫鈉和氧化鎂各0.3g。R號(hào):每片含碳酸氫鈉和碳酸鈣各0.3g。用于胃酸過多及十二指腸潰瘍,E號(hào)有致便秘作用,二者交替服用,視病人是腹瀉或便秘斟酌給予??诜好看?~4片,每日3~4次,飯前服。
碳酸氫鈉有弱堿性,為吸收性抗酸藥。內(nèi)服后,能迅速中和胃酸,作用迅速。但有維持短暫,產(chǎn)生二氧化碳等多種缺點(diǎn)。作為抗酸藥不宜單用,常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。此外,本品能堿化尿液,與磺胺藥同服,以防磺胺在尿中結(jié)晶析出;與鏈霉素合用可增強(qiáng)泌尿道抗菌作用。靜脈給藥用經(jīng)糾正酸血癥,稀釋成5%溶液100~200毫升滴注,小兒每公斤體重5毫升。婦科用于霉菌性陰道炎,用2%~4%溶液坐浴,每晚一次,每次500~1000毫升,連用7日。外用滴耳劑軟化盯聹(3%溶液滴耳,每日3~4次)。 注射劑:10毫升支含藥0.5克;100毫升支含藥5克。 本藥品在非處方藥中,僅為片劑和滴劑。
家禽飼料
蛋雞
夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉,可提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強(qiáng)度。試驗(yàn)證明,在25~30℃時(shí),環(huán)境溫度每升高1℃,產(chǎn)蛋率降低1.5%,蛋重下降0.3g長期高于22℃會(huì)使蛋殼變薄,蛋重降低。冉汝俊等(1990)在夏季用53周齡蛋雞進(jìn)行試驗(yàn),試驗(yàn)組每只蛋雞每天在基礎(chǔ)日糧(含食鹽0.2%)中添加0.3g碳酸氫鈉,對(duì)照組不添加碳酸氫鈉,日糧含食鹽0.3%。結(jié)果試驗(yàn)組比對(duì)照的產(chǎn)蛋率、蛋殼密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%,產(chǎn)蛋率差異顯著(P<0.05)。劉深亭等(1987)用京白蛋雞,在夏季日糧中添加0.5%的碳酸氫鈉,結(jié)果提高產(chǎn)蛋率3.3%,蛋殼品質(zhì)增加0.55比重級(jí)別,血液堿貯提
高45mg/L。
周明(1996)研究了在高溫季節(jié)蛋雞日糧中氯化物與碳酸氫鹽的適宜配比。在高溫季節(jié)蛋雞日糧中添加0.2%氯化鈉(日糧氯化物總量為0.35%)和0.2%碳酸氫鈉(日糧碳酸氫鹽總量為0.38%),能極顯著地高提高雞產(chǎn)蛋率、蛋殼品質(zhì)和飼料轉(zhuǎn)化率(P<0.01)。蛋雞日糧中氯化物與碳酸氫鹽的適宜配比為35:38。
據(jù)英國ICI公司科研人員(1988)研究,將碳酸氫鈉按0.1%~1.0%的不同水平,在產(chǎn)蛋雞飼料中連續(xù)添加8個(gè)月,結(jié)果表明,所有添加碳酸氫鈉組的產(chǎn)蛋率都增加,蛋殼強(qiáng)度最大可提高8%。在標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)蛋雞飼料中添加0.3%的碳酸氫鈉,添加組雞產(chǎn)蛋高峰后,隨年齡增加產(chǎn)蛋率下降的進(jìn)程得到了緩和,同時(shí)破蛋減少1%~2%。他們還研究了碳酸氫鈉和磷的交互作用,飼料中以碳酸氫鈉為鈉源的鈉含量為0.55%時(shí),磷含量為0.30%,其產(chǎn)蛋率為75%;磷含量為0.75%,產(chǎn)蛋率為77%。試驗(yàn)結(jié)果還表明,由于碳酸氫鈉的添加,氮的利用率將提高3%。
蛋鴨
吳靈千等(1998)報(bào)道,盛夏季節(jié)在蛋鴨日糧中添加0.4%碳酸氫鈉,同時(shí)把食鹽用量由0.3%減少到0.15%,產(chǎn)蛋率提高5.8%,差異顯著(P<0.05);破軟蛋率、死亡率下降明顯,差異極顯著(P<0.01);飼料報(bào)酬提高6.8%差異顯著(P<0.05)。
肉雞
在肉雞飼料中添加碳酸氫鈉0.1%~0.5%,對(duì)提高肉雞胴體等級(jí)和增重都有明顯效果。英國研究人員報(bào)道,用碳酸氫鈉代替氯化鈉作為肉雞飼料中的鈉源,雞的飲水量減少,墊料狀況得到改善。當(dāng)日糧含鈉量為0.12%~0.28%時(shí),4周齡肉用仔雞體重,喂碳酸氫鈉日糧組為889g,喂氯化鈉日糧組為861g,經(jīng)方差分析差異顯著。 在肉用仔雞飼料中添加碳酸氫鈉,還能減少死亡率以及降低某些疾病的發(fā)病率。Owen(1994)等研究表明,在玉米一豆粕實(shí)用日糧中加入碳酸氫鈉使日糧堿化,大大降低了腹水癥的發(fā)生率。在高海拔環(huán)境下(摸擬3000m海拔高度的低壓室內(nèi)),飼喂基礎(chǔ)日糧的肉雞有42%死于腹水癥,而在基礎(chǔ)日糧中加入1%碳酸氫鈉僅24%的肉雞死于腹水癥,死亡率顯著地降低。據(jù)Phelps(1989)研究,在每1kg加90g魚粉的肉雞飼料中,添加10g碳酸氫鈉顯著地降低了雞胃糜爛的發(fā)生率。日本山梨縣畜產(chǎn)試驗(yàn)場(1990)研究表明,在舍溫達(dá)28℃以上時(shí),在肉雞42~63日齡日糧中添加0.63%的碳酸氫鈉,其死亡率為4.88%,而未添加組的死亡率為7.85%,從維持雞體的酸堿平衡考慮,添加碳酸氫鈉能減少因熱射病造成的死亡。
作用機(jī)理
·碳酸氫鈉能中和胃酸,溶解粘液,降低消化液的粘度,并加強(qiáng)胃腸的收縮,起到健胃、抑酸和增進(jìn)食欲的作用。
·飼料中添加碳酸氫鈉,能補(bǔ)充家禽因熱喘息(呼出CO?過多)造成血液中碳酸鹽的減少,從而改善機(jī)體的鈣代謝。
· 飼料中添加碳酸氫鈉能提高磷在蛋禽體內(nèi)的移動(dòng)性。為了形成良好的蛋殼,必須使血中維持適宜的磷濃度,碳酸氫鈉可使蛋禽血夜磷的濃度維持在形成蛋殼所必須的最適水平。
·碳酸氫鈉在消化道中可分解放出CO?,由此帶走大量熱量,有利于炎熱時(shí)維持機(jī)體熱平衡。
·飼料中添加碳酸氫鈉,可提供鈉源,使血液保持適宜的鈉濃度。蛋雞飼料中鈉在0.14%~0.28%、氯在0.20%~0.24%范圍內(nèi),鈉、氯比例適宜,產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋殼形成和飼料效率等指標(biāo)都較好。最適肉用雞飼料礦物質(zhì)水平,鈉為0.15%~0.20%,鉀為0.80%,氯為0.12%~0.15%。而使用氯化鈉很難使飼料中的鈉和氯平衡在上述范圍內(nèi),由于氯化膽堿用量的提高,更加劇了鈉、氯的不平衡。
家庭清潔
對(duì)洗滌劑過敏的人,不妨在洗碗水里加少許小蘇打,既不燒手,又能把碗、盤子洗得很干凈。也可以用小蘇打來擦洗不銹鋼鍋、銅鍋或鐵鍋,清洗鍋底(把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上,隨后用水泡一泡,數(shù)小時(shí)后,鍋底上的焦巴就容易擦去了)小蘇打還能清洗熱水瓶內(nèi)的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中,然后倒入瓶中上下晃動(dòng),水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水里,放入3匙小蘇打,污漬和異味就可以消除。
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱里可以排除異味,也可以用小蘇打兌溫水,清洗冰箱內(nèi)部。在垃圾桶或其他任何可能發(fā)出異味的地方灑一些小蘇打,會(huì)起到很好的除臭效果。
如果家里養(yǎng)了寵物,往地毯上撒些小蘇打,可以去除尿躁味。若是水泥地面,可以撒上小蘇打,再加一點(diǎn)醋,用刷子刷地面,然后用清水沖凈即可。
在濕抹布上撒一點(diǎn)小蘇打,擦洗家用電器的塑料部件、外殼,效果不錯(cuò)。
清潔美容
個(gè)人清潔和美容
將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙淀粉混合起來,放在一個(gè)塑料容器內(nèi),抹在身上散發(fā)異味的部位,可以清除體味。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點(diǎn)小蘇打在牙膏里,可以中和異味,還可以充當(dāng)增白劑。放一點(diǎn)小蘇打在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
加一點(diǎn)小蘇打在洗面奶里,或者用小蘇打和燕麥片做面膜,有助于改善肌膚,細(xì)膩又去油。尤其油性皮膚導(dǎo)致的痘痘,可定期適量用小蘇打調(diào)至磨砂膏狀洗臉,有利于控油從而祛痘。[8] 效果幾乎立竿見影。使用小蘇打后皮膚要注意保濕。[9]
刮汗毛前,先用小蘇打作磨砂膏,在刮毛處摩擦,洗凈,能使汗毛更易刮,并且能減少對(duì)皮膚的刺激。[8]
在洗發(fā)香波里加少量小蘇打,可以清除殘留的發(fā)膠和定型膏。游泳池里的氯會(huì)傷害頭發(fā),在洗發(fā)香波里加一點(diǎn)小蘇打洗頭,可修復(fù)受損頭發(fā)。
清垢
在熱水瓶中倒入濃度為1%的小蘇打溶液500克左右,輕輕搖晃,暖瓶中的水垢即可清除掉。除污電熨斗底部有污垢時(shí),可將一條濕毛巾疊成與熨斗底面近似的形狀,在毛巾上均勻地撒上一層小蘇打粉,然后將電熨斗接通電源,當(dāng)溫度達(dá)到100度時(shí),在濕毛巾上來回搓擦,待看不見水蒸氣時(shí),再擦掉小蘇打粉,電熨斗底部的污垢就除掉了。
祛霉:電冰箱出現(xiàn)霉味時(shí),可用20%濃度的小蘇打水擦洗,既可祛除霉味又能除去污垢。
消腫:若被蜂蜇傷,可將小蘇打調(diào)成糊狀涂于患處,有消腫止痛的作用。
褪黃:絲綢衣服熨黃時(shí),可用少許小蘇打調(diào)成糊狀涂于焦黃處,待水蒸發(fā)后,再墊上濕毛巾熨燙一下,焦黃痕跡便可消失。[10]
化工原料
碳酸氫鈉同時(shí)也是我國著名侯德榜先生所采用的制造純堿的原材料之一,我國仍有近30%的純堿通過碳酸氫鈉受熱分解制得。
除臭
小蘇打粉末可以吸收空氣中的游離酸,而很多食物腐敗糞便產(chǎn)生的臭氣來自其中的酸,吸收了酸后,會(huì)使臭味消除或不明顯??梢詾⒃诶?,廚余上,衛(wèi)生間等各處。
?。?)貓砂除臭,[11] 家庭養(yǎng)貓的家長,可以清除貓砂中的糞便后,灑入一定量的小蘇打粉末,攪拌均勻,可以去除貓砂中的臭味,而小蘇打本身無味,不會(huì)對(duì)貓產(chǎn)生影響。
?。?) 小蘇打?yàn)⒃谪堖浣?jīng)常廁所附近,[11] 用水拖地,一方面可以去除粘結(jié)在地面的貓砂,另一方面可以部分殺死地面上的病菌和寄生蟲繁殖體,起到少許的消毒清潔作用。
?。?)寵物飲用水中,[11] 添加部分小蘇打,沉淀自來水24小時(shí),可以吸收自來水中部分氯氣和酸性物質(zhì),及殺死部分水中的繁殖體。另外經(jīng)過小蘇打調(diào)節(jié)的水,可為弱堿性。弱堿性水質(zhì)對(duì)消化吸收,活躍腸道有一定好處。
注意事項(xiàng)
存儲(chǔ)于干燥通風(fēng)的室內(nèi)倉庫,運(yùn)輸中小心防止袋破或散包。食用小蘇打不得與有毒物品共貯運(yùn),防止污染、防止受潮,與酸類產(chǎn)品隔離。
用途:食品工業(yè)發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油保存劑。
同時(shí)用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑,以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑,用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。
醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。
[劑型、用法和劑量]片劑:每片0.3克、0.5克??诜好看?.3~1克,每日3次。小兒,每次0.1~1克,每日3次。注射劑:10毫升支含藥0.5克;100毫升支含藥5克。本藥品在非處方藥中,僅為片劑和滴劑。[6]
使用禁忌
痛風(fēng)不宜常服碳酸氫鈉
很多痛風(fēng)高尿酸患者,認(rèn)為吃中藥降尿酸慢或作用不明顯,吃西藥擔(dān)心副作用,不吃又害怕痛風(fēng)復(fù)發(fā),怎么辦呢?于是長期服用碳酸氫鈉,以期長期抑制高尿酸,控制痛風(fēng)復(fù)發(fā),須知小蘇打是不宜常服的,哪怕是食品級(jí)的小蘇打亦是如此,長期服用碳酸氫鈉對(duì)身體是不好的,通常有下列表現(xiàn):
1 對(duì)精神系統(tǒng)的影響:長期服用碳酸氫鈉會(huì)出現(xiàn)精神癥狀,如肌肉疼痛、抽搐以及持續(xù)性頭痛。
2 對(duì)消化系統(tǒng)的影響:長期服用碳酸氫鈉其弱堿性將胃酸中和了,必然影響消化,常常會(huì)出現(xiàn),口內(nèi)異味、食欲不振以及惡心等現(xiàn)象,痛風(fēng)的人本來就很多東西不能吃,這樣營養(yǎng)就會(huì)更少,將會(huì)導(dǎo)致身體更加虛弱。
3 對(duì)心血管系統(tǒng)影響:長期服用碳酸氫鈉,會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉負(fù)荷過量,從而影響心臟功能,還會(huì)使血管變脆。
4 對(duì)泌尿系統(tǒng)的影響:長期服用碳酸氫鈉,會(huì)導(dǎo)致腎臟的堿中毒,對(duì)腎功能不全的人尤其不利,不少人還會(huì)出現(xiàn),尿頻、尿急等癥狀。
5 干擾鈣的吸收:碳酸氫鈉的化學(xué)式為,NaHC03在體內(nèi)分解出碳酸根CO3,CO3與鈣(Ca)結(jié)合,形成難溶性的碳酸鈣。由于CO3在體內(nèi)的大量存在,并與肌體競爭性的結(jié)合鈣,將會(huì)導(dǎo)致肌體缺鈣,出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等。
中醫(yī)認(rèn)為痛風(fēng)是由于先天稟賦不足,后天過食肥甘厚膩(即高蛋白、高脂肪、高能量食物)造成的,屬痹癥范疇,劃歸為熱痹類型,且濕熱裹夾,通常大多數(shù)患者,熱重濕盛,臨床上服用碳酸氫鈉的本意是,用碳酸氫鈉的弱堿性來中和體內(nèi)的酸,但是酸堿反應(yīng)是放熱反應(yīng),這樣一來體內(nèi)的熱就更多了,長期服用碳酸氫鈉,將會(huì)更加加重該病的纏綿。
當(dāng)然適當(dāng)?shù)姆靡恍┨妓釟溻c也不是完全不可以,但只能是權(quán)宜之計(jì),切不可以當(dāng)成救命的寶貝長期使用,否則得不償失。
健康危害
碳酸氫鈉在常溫下是接近中性的極微弱的堿, 如將其固體或水溶液加熱50℃以上時(shí),可轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓徕c,對(duì)人具有刺激性和腐蝕性,對(duì)眼睛、皮膚及呼吸道粘膜有刺激性,引起炎癥。[6]
急救措施
皮膚接觸:脫去污染的衣著,用大量流動(dòng)清水沖洗。
眼睛接觸:提起眼瞼,用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。
吸入:脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。如呼吸困難,給輸氧。就醫(yī)
食入:飲足量溫水,催吐。就醫(yī)。[6]
泄漏處理
隔離泄漏污染區(qū),限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具(全面罩),穿一般作業(yè)工作服。避免揚(yáng)塵,小心掃起,置于袋中轉(zhuǎn)移至安全場所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆蓋。收集回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。[6]
儲(chǔ)運(yùn)注意
儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類分開存放,切忌混儲(chǔ)。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。[6]
法規(guī)信息
化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例(1987年2月17日國務(wù)院發(fā)布),化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則 (化勞發(fā)[1992] 677號(hào)),工作場所安全使用化學(xué)品規(guī)定 ([1996]勞部發(fā)423號(hào))等法規(guī),針對(duì)化學(xué)危險(xiǎn)品的安全使用、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、裝卸等方面均作了相應(yīng)規(guī)定。